Les aliments végétaux contiennent une grande quantité de nutriments. Ces substances sont appelées une
Parmi tous les nutriments contenus dans les aliments végétaux, six sont les plus importants pour le corps humain. Cecaroténoïdes,flavonoïdes,L'acide ellagique,resvératrol,phytoestrogènesEtglucosinolates.
Les phytonutriments peuvent être obtenus à partir de fruits, de légumes,grains entiers, légumineuses, noix, thé. En même temps, ils ne sont pas considérés comme vitaux pour le corps, mais ils aident à éviter certaines maladies et à améliorer le fonctionnement de tout l'organisme.
Les caroténoïdes agissent comme des antioxydants.En d'autres termes, ils détruisent les radicaux libres qui peuvent endommager les tissus de l'organisme. Il existe plusieurs types de caroténoïdes : alpha-carotène, bêta-carotène, bêta-cryptoxanthine. Tous sont convertis dans le corps en vitamine A, qui favorise la santé des yeux et renforce le système immunitaire. Beaucoup d'alpha et de bêta-carotènes peuvent être obtenus avec les carottes et la citrouille. Les poivrons rouges doux contiennent de la bêta-cryptoxanthine, que l'on trouve également dans les citrouilles et les carottes.
Grâce au lycopène, le risque de développer un cancer de la prostate est réduit et cette substance est contenue dans les pastèques, les tomates et les pamplemousses rouges.
La zéaxanthine et la lutéine sont également des caroténoïdes et se trouvent dans le chou et les épinards. Ils protègent contre les maladies oculaires comme la cataracte, la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
L'acide ellagique aide à prévenir le développementmaladies oncologiques. Vous pouvez l'obtenir si vous utilisez, par exemple, des framboises, des fraises, des grenades. Dans le même temps, les études scientifiques ne confirment pas encore les bienfaits de cet acide pour l'homme.
Vous pouvez obtenir des flavonoïdes à partir d'agrumes et de thé vert. Si vous mangez des agrumes, vous réduisez l'inflammation et prévenez le risque de développer des maladies chroniques.
Le resvératrol est anti-inflammatoire etpropriétés antioxydantes. Il prévient également la survenue de carcinomes et de maladies cardiaques. On le trouve dans le vin rouge, le raisin et le jus de raisin.
Les glucosinolates lors de la préparation du brocoli, des choux de Bruxelles, du chou blanc, du chou de Milan sont transformés en d'autres substances. Ces substances combattent le cancer.
Les phytoestrogènes peuvent affecter le corps de la même manière que les œstrogènes. Les phytoestrogènes, les isoflavones, se trouvent par exemple dans les produits à base de soja.
Les actualités ne peuvent être assimilées à une prescription médicale. Avant de prendre une décision, consultez un spécialiste.