Les liquides de notre vie quotidienne sont dans un état d’équilibre thermodynamique, comme le lait
Les auteurs du nouveau travail ont décidé de découvrir ce qui se passerait si les fluides étaient fixés dans un état instable avant d'atteindre l'équilibre thermodynamique.
Les choses en état d'équilibre ont tendance àPlutôt ennuyeux. Il est intéressant de sortir des systèmes d'équilibre et de voir si les structures hors d'équilibre peuvent être contrôlées ou dans quelle mesure elles peuvent être utiles. La vie biologique elle-même est un bon exemple du comportement complexe de groupes de molécules en dehors de l'équilibre thermodynamique.
Jaakko Timonen, responsable de l’étude et professeur au Département de physique appliquée
Les chercheurs ont utilisé une combinaison d'huiles avecconductivité et constante diélectrique différentes. Lorsqu'ils ont allumé un champ électrique sur un tel mélange, la charge s'est accumulée à l'interface entre les huiles. Par conséquent, la densité de charge entraîne l'interface hors de l'équilibre thermodynamique et la transforme en formations inhabituelles.
En conséquence, les auteurs ont pu réaliser le fait qu'une couche bidimensionnelle est apparue à l'interface entre les liquides, dans laquelle ils ont vu la formation de gouttes et de motifs complètement inattendus.
Ensuite, les scientifiques ont essayé de modifier les caractéristiques du champ électrique appliqué : ils ont pu obtenir des gouttelettes en forme de carrés ou d’hexagones, avec des côtés droits.Ce n’est pas possible dans la nature, car des bulles et des gouttelettes se formentSeulement des sphères.
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