Si vous avez pitié des animaux et voulez de la viande, alors l'Université d'État de production alimentaire de Moscou
Une telle viande peut certainement être qualifiée d'éthique, etil sera évidemment en demande sur le marché. Le plus souvent, une biopsie est effectuée - un morceau de tissu est prélevé sur l'animal, sans le blesser. Les cellules sont isolées de l'échantillon, elles se multiplient dans des bioréacteurs spéciaux. Cette étape dure plusieurs mois. La deuxième étape est la préparation des matières premières. Un substrat spécial à base de plantes est imprimé sur lequel des cellules vivantes sont appliquées. Les couches de matières animales et végétales alternent
Alexey Kuchumov Vice-recteur à la recherche et au développement, MGUPP
Kuchumov a précisé qu'ils travaillent actuellement sur une base de données de recettes intelligentes, qui seront comme des instructions pour l'imprimante, comme une "carte de calcul pour un chef".
Mais il est trop tôt pour se réjouir, car le coût du produit fini, ainsi que le dispositif d'impression lui-même, n'ont pas encore été communiqués.