Les scientifiques de Kazan ont annoncé qu'ils allaient créer de la viande de cheval artificielle - de la viande issue de la tige
Les chercheurs croient que la viande cultivéepeut devenir une alternative plus saine à l'habituelle, car lors de sa création, des cellules animales cultivées dans un environnement sans virus ni bactérie seront utilisées. Dans l'élevage traditionnel, les antibiotiques et autres médicaments qui peuvent nuire à la santé humaine sont souvent utilisés.
Les scientifiques ont dit qu'ils ont décidé de créerviande de cheval artificielle car influencée par les traditions de la République du Tatarstan. Les auteurs de l'ouvrage ont la technologie de production suivante pour la viande cultivée: d'abord, des échantillons de tissu musculaire sont prélevés sur de jeunes poulains, puis ils sont placés dans un incubateur spécial. Aujourd'hui, les chercheurs recherchent des conditions et une composition optimales du milieu nutritif afin que les composants musculaires puissent croître à une vitesse maximale.
Les scientifiques s'attendent à ce que les consommateurs ne se sentent pasdifférences entre la viande cultivée et la viande ordinaire. La première escalope de viande de cheval artificielle devrait apparaître dans trois ans, et ils prévoient d'imprimer un morceau de viande à part entière sur une bio-imprimante dans cinq ans.