On a récemment découvert que, consommés avec modération, les œufs peuvent également contribuer à la santé du cœur.
Données d'une étude publiée dans la revueeLife, montrent que si vous mangez au maximum un œuf par jour, la probabilité de développer une maladie cardiaque diminuera. La consommation d'œufs augmente également les taux sanguins de métabolites sains pour le cœur.
En général, les résultats des études liées àl'effet des œufs sur l'état du cœur est plutôt controversé. Par exemple, en 2018 (les résultats des travaux ont été publiés dans l'édition Heart), il est devenu connu que les personnes qui mangent environ un œuf par jour ont un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux que celles qui préfèrent manger des œufs moins souvent.
Dans une nouvelle étude, Lang Pan, M.Sc.Le département d'épidémiologie et de biostatistique de l'Université de Pékin, en collaboration avec l'équipe, a sélectionné 4778 personnes de la China Kadoorie Biobank. Parmi ces personnes, 3 401 avaient une maladie cardiaque. Ensuite, des spécialistes utilisant la méthode de résonance magnétique nucléaire dirigée ont étudié 225 métabolites dans des échantillons de plasma. Parmi ceux-ci, 24 étaient liés au nombre d'œufs consommés par les participants.
Il s'est avéré que ceux qui mangeaient des œufs de manière modéréequantités, avaient plus de protéine apolipoprotéine A1. De plus, ces personnes avaient plus de grosses molécules de lipoprotéines de haute densité, qui permettent l'élimination du cholestérol et préviennent l'obstruction des vaisseaux sanguins. Dans le même temps, le blocage des vaisseaux sanguins peut entraîner un accident vasculaire cérébral, ainsi que des crises cardiaques.
De plus, les experts ont identifié 14métabolites associés aux maladies cardiaques. Il s'est avéré que les participants qui mangeaient moins d'œufs avaient des niveaux plus faibles de métabolites bénéfiques et plus élevés de métabolites nocifs par rapport à ceux qui mangeaient ces aliments régulièrement.
Les actualités ne peuvent être assimilées à une prescription médicale. Avant de prendre une décision, consultez un spécialiste.