Des chercheurs de l'Université Brown aux États-Unis ont découvert que les personnes qui mangent 42,8 grammes de poisson par jour sont plus susceptibles de
On parle d'une augmentation de 22% par rapport à ceux quine consomme que 3,2 g de poisson. Il convient de noter que l'échantillon de spécialistes était assez vaste - 491 367 adultes américains âgés d'environ 62 ans ont participé aux travaux scientifiques. L'observation a duré 15 ans.
Il est rapporté que 1% parmi les personnes observées ont développé un mélanome malin et 0,7% ont développé un état précancéreux ou un mélanome de stade 0.
Il est particulièrement intéressant de noter que les scientifiquesn'ont pas réussi à trouver une association significative entre la consommation de poisson frit et le cancer de la peau. Cependant, une consommation quotidienne de 17,8 g de poisson cru était associée à un risque plus élevé de mélanome malin.