Même si les protéines d'origine végétale jouaient un rôle clé dans l'industrie chimique il y a un siècle,
Transformation de matières premières agricoles telles quele colza, apporte une grande quantité de protéines. Ces protéines sont un sous-produit de l’extraction de l’huile de colza. Les sous-produits protéiques résiduels - tourteaux et tourteaux de colza - ont jusqu'à présent été principalement utilisés comme produits alimentaires dans l'élevage. Mais cette utilisation est limitée en raison des substances amères qu’elles contiennent.
En raison de ses propriétés fonctionnelles, un telEn tant que capacité à former des mousses, des gels et des films, et à retenir l'eau, les fractions protéiques de la farine de colza ont un potentiel énorme pour une large gamme d'applications techniques. Ils sont idéaux comme additifs pour peintures, vernis, adhésifs, lubrifiants, matériaux de construction, détergents et polymères.
Les protéines végétales ouvrent la porte àdéveloppement de nouveaux produits biologiques respectueux de l’environnement et dotés de propriétés améliorées. Cela réduit également notre dépendance aux ressources fossiles et favorise une production durable.
Andreas Fetzer, scientifique à l'Institut Fraunhofer pour l'ingénierie des procédés et l'emballage
Pour exploiter tout le potentiel de la framboise, les scientifiquesmené la recherche. L’objectif est d’isoler les protéines des tourteaux et tourteaux de colza, ainsi que de développer les procédés nécessaires. De plus, les biologistes étaient responsables de la modification et de la pré-formulation des protéines.
De plus, dans le cadre de l'étude, les scientifiques ont analysé les propriétés techno-fonctionnelles des protéines végétales du colza - solubilité, moussage et émulsification, ainsi que les propriétés de formation de film.
Après dégraissage du colza, il reste des résidus riches en protéines (tourteau et tourteau de colza). Crédit: Fraunhofer IVV.
Propriétés filmogènes, en particulier,particulièrement bien performé. «Lors du séchage des protéines dissoutes dans l'eau à laquelle un plastifiant biologique a été ajouté, l'eau s'évapore dans une boîte de Pétri et les protéines se réticulent, formant un film stable. Ainsi, les protéines conviennent principalement comme liants alternatifs dans les peintures, les lasures pour bois ou les revêtements de parquet, qui contiennent généralement des matières premières à base de pétrole. Les acrylates, par exemple, peuvent être remplacés par des préparations protéiques », explique Fetzer. De plus, les protéines présentent la capacité de lier efficacement les colorants ou d’agir comme barrières. Cela a démontré un avantage supplémentaire des revêtements à base de protéines, en particulier dans l'industrie du bois : les colorants empêchent efficacement le bois de dégorger.
Fetzer et ses collègues ont récupéré avec succès quatretype de protéine à travers quatre processus complètement différents. Les scientifiques ont dégraissé, broyé et dissous des tourteaux de colza dans l'eau. Le mélange est ensuite centrifugé pour séparer les solides des liquides. Ensuite, l'extrait aqueux est purifié. Les isolats protéiques récupérés ont une teneur en protéines supérieure à 90%.
Film protéiné de colza roulé:les propriétés filmogènes des protéines de colza sont d'un grand intérêt pour une grande variété d'applications techniques telles que peintures, vernis, polymères, agents de nettoyage, lubrifiants ou adhésifs. Crédit: Fraunhofer-Gesellschaft.
Les travaux des scientifiques allemands ont conduit à la créationdes produits prometteurs, dont certains sont déjà disponibles sous forme de prototypes. Il s'agit notamment de films biodégradables utilisés comme matériaux d'emballage pour les sacs de lessive, ainsi que de panneaux de fibres issus de résidus de production et de liants modifiés avec des protéines de colza. Des mousses isolantes ignifuges pour l'industrie de la construction ou des mousses moulées pour l'emballage, des protections de fibres et des inhibiteurs de transfert de colorants dans les détergents à lessive écologiques, des épaississants pour lubrifiants ou liants pour vernis et des additifs dans les nettoyants tout usage pour surfaces en bois complètent la liste des produits verts innovants. produits.  ;
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Le repas est un sous-produit de l'extraction de l'huile. Il est obtenu après l'extraction des graisses des graines oléagineuses avec des solvants organiques dans des distillateurs et des évaporateurs.