Plantish, basé en Israël, espère changer l'industrie alimentaire, en particulier la façon dont nous mangeons le poisson.
Pour sa production, la startup utilisecomposants végétaux enrichis en protéines et en oméga-3 dans des proportions comparables au vrai poisson. Les producteurs notent que leur poisson comprend toutes les protéines et nutriments essentiels, mais est exempt de mercure, de microplastiques et d'autres polluants courants dans l'océan.
La production de saumon n'est que la première étapefaçon de moderniser l'industrie alimentaire, disent les représentants de l'entreprise. Leurs plans incluent la création de tous les types de poissons qui sont vendus et consommés sous forme de filets.
Selon la nourriture etOrganisation des Nations Unies pour l'agriculture, la consommation mondiale de poisson passera de 179 millions de tonnes en 2018 à 204 millions de tonnes en 2030. Ce changement aura un impact significatif sur le développement des océans et pourrait créer des problèmes environnementaux si les prises de poissons augmentent.
Tout a commencé quand nous avons réalisé que notre océanla source de toute vie sur terre est en train de mourir. La surpêche cause d'énormes dommages environnementaux à nos océans, mais la demande de poisson est à un niveau record et ne fait qu'augmenter.
Des représentants de Plantish dans une interview avec 3D Natives
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