Des chercheurs de l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et
Ils ont trouvé un lien entre les substituts du sucre, tels que l’aspartame ou l’acésulfame-K, et un risque accru de cancer.Les auteurs d’une nouvelle étude exhortent les organismes de réglementation de la sécurité alimentaire à réévaluer ces édulcorants artificiels.
Une nouvelle étude a conduit àLe débat de plusieurs décennies sur la sécurité des édulcorants artificiels a de nouveau éclaté. Des experts non associés à l'étude affirment que les résultats sont insuffisants. Les sceptiques pensent que les auteurs de la nouvelle étude ont associé à tort la causalité à la corrélation.
Pendant l'expérience tous les six moisles participants ont rempli trois journaux alimentaires de 24 heures répertoriant tout ce qu'ils ont mangé pendant la journée, y compris des informations sur les marques commerciales. Il s'est avéré que les participants à l'étude qui consommaient beaucoup d'édulcorants artificiels étaient plus susceptibles de recevoir un diagnostic de cancer que ceux qui n'en consommaient pas (ou une petite quantité). En particulier, l'aspartame et l'acésulfame-K ont été associés à un risque plus élevé de développer un cancer du sein et d'autres cancers.
"Nos résultats ne supportent pas l'utilisationles édulcorants artificiels comme alternative sûre au sucre dans les aliments ou les boissons et fournissent des informations importantes et nouvelles pour résoudre les différends concernant leurs effets néfastes potentiels sur la santé », ont conclu les chercheurs dans un article pour la revue PLa médecine.
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