Le nouveau développement trouve rapidement des poisons dans les fruits même à de faibles concentrations

Des scientifiques de l'Université nationale de recherche nucléaire "MEPhI" (NRNU MEPhI) ont créé une nouvelle méthode

détection d'une substance dangereuse dans les fruits - le thiabendazole.

Les auteurs du nouveau travail notent que leur technologie est simple et peu coûteuse, et fonctionne également même à de faibles concentrations de poison.

En Russie et dans l'Union européenne, le thiabendazole est interdit lorsquealiments transformés, mais il peut être utilisé en agriculture comme pesticide pour protéger la plante des parasites ainsi que de la pourriture. Les résidus de thiabendazole se retrouvent dans l'environnement, puis dans les légumes et les fruits lorsqu'ils sont introduits dans le sol.

Le thiabendazole est toxique pour l'homme.Parmi les principaux signes d'intoxication : nausées, vomissements, maux de tête, somnolence, fièvre. Une fois dans le corps, le thiabendazole peut entraîner une insuffisance hépatique, perturber le développement du fœtus chez les femmes enceintes ou provoquer une réaction allergique. L'effet toxique de ce conservateur sur les organismes vivants a été reconnu comme dangereux par la Food and Drug Administration de l'Union européenne et d'autres organisations similaires.

Konstantin Katin, professeur agrégé, Université nationale de recherche nucléaire MEPhI (INTEL)

Dans le nouveau travail, les auteurs ont créé unune solution qui interagit efficacement avec le thiabendazole. Les auteurs ont utilisé un complexe moléculaire à base de bétaïne et d'acide pyroslimétique : il trouve le thiabendazole dans les fruits, s'y fixe et met en évidence sa présence.

Cela a permis de trouver même les plus petites doses d'une substance toxique (jusqu'à 0,1 mg / l) dans presque tous les types de fruits exportés, ont déclaré les scientifiques.

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