De plus en plus de substituts végétaux aux produits familiers : le lait et la viande font leur apparition dans les magasins. Les scientifiques travaillent avec diligence
Dans une étude publiée dans la revue FutureFoods, une équipe de l'Université de Bath a examiné 43 autres articles sur les alternatives végétales à la viande et au lait. L'analyse a montré que manger de la viande végétale entraîne une perte de poids et une augmentation de la masse musculaire. De plus, une telle "viande" peut contenir des vitamines et des antioxydants.
Les experts ont noté que les patients en surpoids peuvent bénéficier du passage de la viande ordinaire aux viandes à base de plantes en augmentant leur apport en fibres tout en mangeant moins de calories.
Les actualités ne peuvent être assimilées à une prescription médicale. Avant de prendre une décision, consultez un spécialiste.