Les scientifiques ont découvert ce qui peut réduire les dommages causés à l’organisme par un régime riche en graisses.
Il a été constaté qu'un tel régime modifie l'activitégènes et crée des conditions pour la formation de cellules graisseuses. Pour mieux comprendre ces mécanismes, les scientifiques ont mené une expérience sur des souris. Ils ont été divisés en deux groupes : l'un suivant un régime alimentaire normal et l'autre suivant un régime riche en graisses. Trois semaines plus tard, chacun de ces groupes a été divisé en deux autres groupes : dans le premier, les souris couraient sur un tapis roulant, dans le second, elles menaient une vie sédentaire.
Les scientifiques ont ensuite analysé l'activité des gènes dansanimaux. Ils ont réalisé qu'un régime riche en graisses provoquait la dégénérescence des cellules souches en cellules graisseuses et en cellules du tissu conjonctif appelées fibroblastes. La bonne nouvelle est que la formation a inversé cet effet.