Vino i sir mogu se napraviti korištenjem obične trave korova, otkrili su čeljabinski znanstvenici

Prema istraživačima, ekstrakt iz pulpe lišća dlakave strune (Bidens pilosa L.) ubrzava razgradnju

proteinske peptidne veze, što radipogodan je za proizvodnju raznih biološki aktivnih tvari. Na primjer, tirozin, koji je dio proteina svih živih organizama i prvi put je izoliran iz sira 1846. godine.

Postoji opsežna tradicija korištenja serijedlakavi kao lijek. Zbog svoje raširenosti, njegova je upotreba, po našem mišljenju, izuzetno korisna u vinarstvu i preradi mlijeka, gdje ekstrakt strune može postati učinkovita alternativa prehrambenim enzimima.

Irina Potoroko, voditeljica Odjela za hranu i biotehnologiju, SUSU

Tijekom istraživanja, optimalnouvjeti aktivnosti identificiranih enzima tijekom tehnološke proizvodnje. Ekstrakt dlakave strune može biti jeftina zamjena za enzime koji se koriste u proizvodnji.

Imajte na umu da je žica dlakava— ovokorov koji napada poljoprivredne usjeve i pašnjake, a njegov ekstrakt usporava rast susjednih biljaka i smanjuje produktivnost. U isto vrijeme poznata su ljekovita svojstva dekokata ove biljke.

Po Potoroko, potrebno je nastavitiIstražite koji dio biljke (korijenje, stabljika, cvjetovi) ima najveću aktivnost proteaze. Trenutno su proučavana samo svojstva lišća.

Pročitajte i:

Novi tanki solarni paneli mogu se pričvrstiti na bilo koju površinu

Komet NEOWISE je vidljiv u Rusiji. Gdje je vidjeti, gdje pogledati i kako se fotografirati

Australija će početi plaćati uporabu električnih vozila