Meso uzgojeno u laboratoriju prodavat će se u SAD-u: gdje ga možete probati

Ovog su tjedna dvije kalifornijske tvrtke — Upside Foods i Good Meat, podružnica Eat Just — postale prve u

zemlje koja je dobila odobrenje od vlastiSAD. Ministarstvo poljoprivrede (USDA) proizvodit će i prodavati proizvode od piletine uzgojene u laboratoriju, izvještava The Washington Post. Joinn Biologics, proizvodni partner tvrtke Good Meat, također je dobio dozvolu za uzgoj mesa.

Prema USDA,Proces proizvodnje mesa uzgojenog u laboratoriju, koje se naziva i kultivirano meso, započinje uzorkovanjem stanica iz tkiva žive životinje. Međutim, sakupljanje stanica "općenito ne oštećuje trajno niti ubija životinju", priopćio je odjel. Zatim se provjeravaju i pohranjuju u posebne ćelije. Zatim se premještaju u velike čelične spremnike.

Spremnici djeluju poput bioreaktora u kojima stanicebrzo se razmnožavaju. Njihova je površina obložena hranjivim tvarima i proteinskim faktorima rasta. Zbog toga se stanice diferenciraju u mišićno, masno i vezivno tkivo, slično onima u običnoj piletini. Nakon što su diferencirane i spremne za žetvu, stanice se skupljaju iz spremnika i "pripremaju uobičajenim metodama obrade hrane i pakiranja", navele su vlasti u izjavi.

Dok se piletina uzgojena u laboratoriju možeprobajte u restoranima. Upside Foods sklopio je partnerstvo s Dominique Crenn, vlasnicom Atelier Crenn, restorana s tri Michelinove zvjezdice. Poslužit će uzgojeno meso u baru Crenn u San Franciscu. Isto tako, proizvod Good Meat posluživat će se u restoranu slavnog chefa Joséa Andrésa, jednog od članova upravnog odbora tvrtke.

Čitaj više:

Pogledajte 100 munja koje su pogodile tlo i vodu tijekom grmljavinske oluje u Turskoj

U Mongoliji pronađen artefakt nalik na falus: star je oko 42.000 godina

Pronađeno je najviše drvo u Aziji: pokažite kako izgleda

Naslovnica: Laboratorijski uzgojena pileća prsa iz Good Meat-a. Zasluga za sliku: Dobro meso