Prilikom pripremanja hrane neki ljudi čine dosadne greške koje pogoršavaju kvalitetu hrane i općenito
Neke kulinarske navike mogu izravno utjecati na okus hrane, pa čak i na stanje našeg organizma. Ukupno ih je sedam, navodi autor Al Jazeere pozivajući se na AdMe.ru.
- Jednim nožem izrežite sve sastojke. Zbog toga štetne bakterije mogu dospjeti na sve proizvode. Bolje je ne rezati već kuhano meso istim nožem kojim ste rezali sirovo meso.
- Miješanje riže. Ako rižu tijekom kuhanja miješate, postat će raskuhana. Također je važno zapamtiti potrebnu količinu vode: jedna čaša tekućine za pola čaše proizvoda.
- Rezanje odrezaka odmah nakon kuhanja. Bolje je ostaviti meso nekoliko minuta. Tako će jelo biti sočnije.
- Pogrešan odabir ulja. Svaka opcija kuhanja zahtijeva svojevrsta ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje koristi se za prženje na niskim temperaturama za izradu umaka. Općenito, biljna ulja, primjerice suncokretovo, prikladnija su za pečenje, prženje i pirjanje. Kukuruzno ulje potrebno je za pečenje i prženje u dubokom ulju, a ulje uljane repice – za roštiljanje, pečenje, prženje na visokim temperaturama.
- Odbijanje okusa hrane tijekom kuhanja. U tome nema ništa opasno sve dok se pridržavate sanitarnih pravila.
- Dodavanje ulja u pastu. Kada kuhate tjesteninu, najbolje je ne dodavati ulje u vodu.
- Neispravno rezanje luka... Luk je potrebno rezati u smjeru njegovih vlakana. To će spriječiti suzenje očiju prilikom rezanja.
Izvor: Inosmi