Razvijene zemlje troše mnogo novca na liječenje pretilosti i povezanih bolesti. Prema
Probiotici za kontrolu tjelesne težine
Velika studija danskih i finskih znanstvenika2019. dokazali da probiotici i prebiotici u procesu svoje vitalne aktivnosti oslobađaju nekoliko enzima koji pomažu u razgradnji masti i složenih ugljikohidrata. To ima pozitivan učinak na održavanje normalnog indeksa tjelesne mase osobe.
U 2021. godini patentni ured registrirao je tri patenta vezana uz probiotike:
- Novi soj bakterija mliječne kiseline čiji enzimi sprječavaju stvaranje novih masnih stanica i pomažu u razgradnji masti u glicerin i masne kiseline.
- Još jedan novi probiotski soj koji snižava razinu šećera i pomaže u razgradnji glukoze, kao i sprječava stvaranje masnih stanica.
- Kombinacija probiotika i klorogenske kiseline, kao lijek za smanjenje apsorpcije šećera i poboljšanje metabolizma.
Dva od tri patenta su na korejskom.To ne bi trebalo biti iznenađujuće: Južna Koreja je neprikosnoveni lider u ovom području. U 2021. godini već je registrirano 297 patenata koji se bave rješavanjem problema pretilosti u svijetu. Za usporedbu, švicarska tvrtka Nestlé registrirala je samo 35 razvoja na ovom području - a to su gotovo svi američki patenti.
Ovo tržište se sastoji ne samo od određenihprehrambenih proizvoda i dodataka prehrani koji se prodaju u trgovinama i ljekarnama. Na tržištu se pojavljuju i drugi proizvodi, na primjer, razna pića, žitarice i želei. A daljnja istraživanja prebiotika i probiotika omogućit će učinkovitije suplemente u budućnosti.
Biljna hrana za održavanje tjelesne težine
Postoji još jedno perspektivno područje gdjeaktivno istraživanje. Ovdje istraživači nailaze ne samo na rijetke i specifične biljke, već i na one prilično uobičajene, poznate milijunima potrošača.
Na primjer, Korean ResearchInstitut za hranu 2021. godine istražio je zdravstvene prednosti listova obične ljute paprike. Pokazalo se da ekstrakt iz njih ima korisna svojstva: smanjuje brzinu nakupljanja masti i stvaranje masnih stanica, smanjuje razinu kolesterola i triglicerida, a također značajno smanjuje rizik od pretilosti i povezanih zdravstvenih problema.
Studija se pokazala toliko obećavajućom da su znanstvenici odmah registrirali patent za tehnologiju. A u dogledno vrijeme će ga pustiti u proizvodnju.
Nekoliko brojeva da biste razumjeli izglede:u svijetu godišnje raste oko 68,3 milijuna tona ljute paprike. Listovi se ne koriste u proizvodnji – najčešće se koriste kao hrana za životinje ili se koriste kao prirodno gnojivo. Sirovine čak iu jednoj maloj zemlji dovoljne su da se aditiv dovede na međunarodnu razinu.
Biljni proizvodi za kontrolu tjelesne težine mogu trajati mnogo dulje od probiotičkih proizvoda, što uvelike pojednostavljuje logistiku, proširuje tržišta i čini proizvod pristupačnijim za potrošača.
Na tržištu već postoji mnogo biljnih proizvodapodrijetla, čija upotreba vam omogućuje kontrolu težine. Na primjer, kombucha (općeniti naziv za nekoliko varijanti simbioze gljivice kvasca s bakterijom, poznate od djetinjstva kao kombucha). Sadrži mnogo vitamina B skupine, antioksidansa i probiotika koji toniziraju tijelo i pozitivno utječu na indeks tjelesne mase.
U 2021. godini registrirana su još dva značajna patenta.
- Korejska tvrtka Well Fine Co je to dokazalaNapitci od aronije bogati su antioksidansima koji pomažu u uklanjanju slobodnih radikala i dobar su dodatak za dijetu i mršavljenje. Istraživanja su još uvijek u tijeku, no ovaj bi patent mogao vratiti popularnost kozmetici i prehrambenim proizvodima od aronije.
- Pretilost pomaže spriječiti čak i takvebiljke poput pelina i maslačka. Kao aktivni sastojci dodataka prehrani, kombinacija ovih biljaka snižava kolesterol u krvi, trigliceride i enzim ALT, što neizravno smanjuje postotak tjelesne masti. Studiju su objavili znanstvenici iz Sjedinjenih Država i Koreje.
Niskokalorične kolege
Ljudi često pokušavaju namjerno zamijeniti šećer.razvijeni proizvodi za pacijente s dijabetesom mellitusom. Na primjer, ako jedete slatkiše s fruktozom, to neće dovesti do pretilosti. Nažalost, to ne funkcionira tako.
Fruktoza i glukoza sadrže istu količinukalorija. Međutim, negativno utječe na metabolizam i može doprinijeti povećanom stvaranju masnih stanica. Stoga se fruktoza ne preporučuje osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilosti.
Veliki biznis posebnu pozornost posvećuje istraživanjima i novitetima u ovom području. A sljedeći se izumi mogu smatrati najperspektivnijim ove godine:
- Raženi jogurt.Na tehnološkom sveučilištu Hebei (Koreja)stvorio novu tehnologiju za proizvodnju jogurta od raženog brašna, cikorije u prahu i stevije. U patentu se navodi da tehnologija kuhanja čuva prebiotike i zdravstvene prednosti jogurta, a također pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka i šećera u krvi.
- Kolačići za mršavljenje.Da, tako pozicioniraju svoj izumspecijalisti sa Sveučilišta Chonkin. Sadrži prašak od vlakana koji utažuje glad bez pretjeranih kalorija. A umjesto šećera u kolačićima, ksilitol (ili ksilitol – bezbojni, higroskopni kristali slatkog okusa, topljivi u vodi, alkoholu, glikolima, octenoj kiselini i piridinu), pa je idealan kao međuobrok između obroka. I vjerujemo da ćemo proizvode bazirane na ovoj tehnologiji uskoro vidjeti na policama trgovina.
- Umjetna rižaYamasato Co je patentirao tehnologijuproizvodnja zamjene za rižu. Pseudo riža ima puno manje kalorija, a ujedno pomaže tijelu u regulaciji razine šećera u krvi, što je izuzetno korisno u liječenju pretilosti.
Čak ni same tehnologije nisu izvanredne, negostalni pokušaji znanstvenika da poboljšaju modernu hranu, učine je zdravijom i sigurnijom. Tvrtke i investitori ulažu ogromne količine novca u razvoj prehrambene industrije, a krupni kapital odmah nastoji inovacije provesti u praksi.
Uz popularizaciju sporta i proizvodnjepristupačne zdrave hrane, inovativni proizvodi postaju pravo rješenje za svjetski problem pretilosti. Naravno, statistički značajni razvojni rezultati bit će vidljivi tek za dugi niz godina, ali već sada mogu smanjiti problem prekomjerne težine diljem svijeta.
Čitaj više
Hawking je bio u pravu, ali ponekad i u krivu: najhrabrije znanstvenikove ideje
Pogledajte digitalnu umjetnost napravljenu analizom knjiga Isaaca Asimova
Lijek protiv starenja djeluje poput pametne bombe, uništava stare stanice u tijelu