U supermarketima možete pronaći mnoge vrste soli. Da biste napravili pravi izbor trebate
Sol se dijeli ovisno o metodiproizvodnju u rafinirano i prirodno. Kao što možete pogoditi iz naziva, prirodni – Ovo je zapravo prirodna sol. Uglavnom se proizvodi od morske vode, koja se prirodno suši ili kuha u ravnoj posudi. Kristali ove soli također se vade u jezerima ili u tlu. Ova vrsta soli obično sadrži minerale.
Rafinirana sol – ovo je onaj kojipodvrgava se elektrolizi. Na sličan način oslobađaju se nečistoća i gorčine u njemu. Prodaje se u trgovinama kao hrana ili kuhanje. Većina minerala iz ove soli je uklonjena, a više od 99,5% njezinog sastava čini natrijev klorid.
Osim toga, sol se dijeli u još tri kategorije – ovisno o sirovini. To su morske, jezerske i kamene soli.
Morska sol se dobiva iz morske vode. Za to se koriste dva načina: kuhanje u kotlu i sušenje soli na suncu. Ova sol ima blag okus i bogata je mineralima.
Kao rezultat nastaje kamena soltektonskim pomacima. To se događa kada morska voda ostane na kopnu, ispari i zatim se kristalizira. Takva sol – izražen slani okus.
Jezerska sol nastaje iz vodenih tijela ispunjenih ovim mineralom. Okus takve soli – gorko slatko.
Morate odabrati sol ovisno o proizvodima,koje ćete koristiti i od svoje namjene. Morska sol dobra je za japanska jela i za kuhanje ribe, kamena sol – za mesnu i etno kuhinju. Ozernaya se smatra univerzalnom.
Vijesti se ne mogu izjednačiti s liječničkim receptom. Prije donošenja odluke, obratite se stručnjaku.