Značajan dio mesa koje konzumiraju autohtoni narodi Chukotke su sivi kitovi.Od kasnih 90-ih
Znanstvenici su koristili kromatografsko-masenu spektrometriju za analizu uzoraka ubranog mesa.podijeliti složene smjese tvari na komponente i identificirati svaku molekulu karakterističnim spektrom mase, kao otiskom prsta,Kemičara.
Istraživači su otkrili u uzorcima kitovog mesai identificirao oko 700 različitih organskih spojeva. Među njima su odabrali one koji imaju svoj miris, a pritom je njihova koncentracija u mirisanju mesa bila puno veća nego kod normale. Kao rezultat analize znanstvenici su otkrili da je izvor neugodnog mirisa 2,6-dibromfenol.
Količina ove tvari u smrdljivim kitovima u300-500 puta veći od normalnog. To je 500 puta veći od praga osjetljivosti za osobu, odnosno miris bi se stvarno trebao jasno osjetiti. Osim toga, dibromofenol ima miris medicinskog jodoforma, koji je također karakterističan za meso kitova.
Albert Lebedev, doktor kemije, profesor na Moskovskom državnom sveučilištu i voditelj istraživanja
Istraživači su otkrili da je uzrokove tvari u kitovom mesu povezana je s prehranom. Ove se životinje uglavnom hrane mnogočetinašima i anfipodima koji žive na različitim mjestima. Mnogočetinaši - anelidi - radije žive bliže obali. Oni su ti koji generiraju 2,6-dibromfenol tijekom rasta, zbog čega se kitovi lošeg mirisa uglavnom hrane mnogočetinašima.
Hvatanje kitova nekada se obavljalo s velikih brodovadaleko od obale, objašnjavaju znanstvenici. Tamo žive kitovi, koji se uglavnom hrane anfipodima. Promjena principa plijena - hvatanje kitova u blizini obale - dovela je do pojave mesa s neugodnim mirisom.
Čitaj više:
Bila je fotografija unutar druge najdublje podvodne vrtače na svijetu
Pogledajte što se dogodilo s Merkurom kada se maksimalno približio Suncu
Znanstvenici su spremni prepoznati novo stablo kao najstarije na svijetu