O usporedbama mesne i biljne prehrane žustro se raspravlja kako u istraživačkoj zajednici tako iu
Kad je riječ o ekstremnijemobrasci prehrane, paleo i keto dijete su s jedne strane terena, a veganstvo s druge strane. Oni koji su na paleo dijeti fokusiraju se na meso, povrće, voće i orašaste plodove, a izbjegavaju grah i žitarice, dok oni koji prakticiraju ketoterapiju izbacuju gotovo sve ugljikohidrate, umjesto da se fokusiraju na meso i žitarice Vegani izbjegavaju sve životinjske proizvode, uključujući nusproizvode. Keto dijeta jedna je od trenutno najpopularnijih. Očekuje se da će globalni interes za ketogenu dijetu nastaviti rasti, a tržište će do 2027. dosegnuti više od 15 milijardi dolara. Paleo dijeta, još jedna dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, postaje sve popularnija.
Istraživači sa Sveučilišta Tulanepoduzeli su neobičan pristup za usporedbu planova obroka: pratili su ugljični otisak paleo i keto dijete u odnosu na biljnu prehranu. Ugljični dioksid ključni je čimbenik globalnog zatopljenja.
Kako bi saželi rezultate, znanstvenici su koristiliinformacije iz baze podataka dataField. Prati ugljični otisak raznih namirnica. Istraživači su također ispitali nutritivne učinke različitih vrsta dijete primjenom rezultata iz federalnog Indeksa zdrave prehrane na podatke više od 16.000 odraslih koji su sudjelovali u Nacionalnoj anketi o ispitivanju zdravlja i prehrane Centra za kontrolu bolesti.
Otkrili su da za svakih 1000 konzumiranihkalorije iz keto dijete čine gotovo 3 kg ugljičnog dioksida, dok kalorije iz paleo dijete čine 2,6 kg stakleničkih plinova. Ugljični otisak veganske prehrane znatno je manji – samo 0,7 kg ugljičnog dioksida na svakih 1000 unesenih kalorija. To znači da paleo i keto dijete stvaraju gotovo četiri puta više emisija stakleničkih plinova nego veganska prehrana.
Čitaj više:
Misterij crvenih pruga na Jupiterovom satelitu je otkriven
Pronađen "nemogući" planet. Ona prkosi modernoj znanosti
Misteriozno šesterokutno "saće" u slanim pustinjama našlo je objašnjenje