Znanstvenici iz Kazana najavili su da će stvoriti umjetno konjsko meso - meso uzgojeno iz peteljke
Istraživači vjeruju kultivirano mesomože postati zdravija alternativa uobičajenoj jer će se, kad se stvori, koristiti životinjske stanice uzgajane u okruženju bez virusa i bakterija. U tradicionalnom uzgoju životinja često se koriste antibiotici i drugi lijekovi koji mogu naštetiti ljudskom zdravlju.
Znanstvenici su rekli da su odlučili stvoritiumjetno konjsko meso jer su na njih utjecale tradicije Republike Tatarstan. Autori rada imaju sljedeću tehnologiju proizvodnje kultiviranog mesa: najprije se oduzimaju uzorci mišićnog tkiva mladih ždrebadi, a zatim se stave u poseban inkubator. Sada istraživači traže optimalne uvjete i sastav hranjivog medija kako bi mišićne komponente mogle rasti maksimalnom brzinom.
Znanstvenici očekuju da se potrošači to ne osjeterazlike između kultiviranog mesa i običnog. Prva kotleta od umjetnog konjskog mesa trebala bi se pojaviti u tri godine, a oni planiraju tiskati punokrvni komad mesa na bioprinteru za pet godina.