Vanilin je organska tvar, bezbojni igličasti kristali s mirisom vanilije. Kemijska formula
Općenito, obično se vadi prirodnim putem.iz zrna vanilije ili sintetički dobiveni. Oko 85% vanilina danas se proizvodi od kemikalija dobivenih iz fosilnih goriva. No potražnja za okusom vanilije raste brže nego što se povećava količina proizvodnje. A upotreba fosilnih materijala nije održiva.
Kako bi riješili problem, znanstvenici su razvili načinpretvaranje plastičnog otpada u vanilin. Metoda također rješava problem onečišćenja plastičnim otpadom. Prethodni eksperimenti pokazali su kako izolirati glavni sastojak poznat kao tereftalna kiselina od spojeva polietilen tereftalata od kojih se izrađuju plastične boce.
Dva istraživača iz EdinburghaSveučilište u Škotskoj je pomoću genetskog inženjeringa stvorilo bakterije za pretvaranje tereftalne kiseline u vanilin. Činjenica je da obje tvari imaju sličan kemijski sastav. Kao rezultat toga, bakterije trebaju napraviti samo manje promjene u broju atoma vodika i kisika povezanih s istim ugljikovim "kosturom".
U studiji objavljenoj u časopisu GreenKemija, korištene su modificirane bakterije E. coli za pretvaranje tereftalne kiseline u vanilin. Prema Wallaceu, znanstvenici su zagrijavali "bujon" bakterija na 37°C tijekom jednog dana, pod istim uvjetima kao kad kuhaju pivo. Ovo je pretvorilo 79% kiseline u aromu.
Čitaj više
Oštećenje kože, mozga i očiju: kako COVID-19 ulazi u ljudske organe
Pokazalo se da se ogromni kozmički filamenti u Svemiru okreću poput svrdla
Znanstvenici su otkrili kome prijeti rizik od ponovnog ugovaranja COVID-19 i kada