Znanstvenici su otkrili što može smanjiti štetu koju organizmu uzrokuje prehrana bogata masnoćama.
Utvrđeno je da takva prehrana mijenja aktivnostgena i stvara uvjete za nastanak masnih stanica. Kako bi bolje razumjeli te mehanizme, znanstvenici su proveli eksperiment na miševima. Bili su podijeljeni u dvije skupine: jedna na redovnoj prehrani, a druga na prehrani bogatoj mastima. Tri tjedna kasnije, svaka od ovih grupa podijeljena je u još dvije grupe: u prvoj su miševi trčali na traci za trčanje, u drugoj su vodili sjedilački način života.
Znanstvenici su potom analizirali aktivnost gena uživotinje. Shvatili su da je prehrana bogata masnoćama uzrokovala degeneraciju matičnih stanica u masne stanice i stanice vezivnog tkiva zvane fibroblasti. Dobra vijest je da je trening poništio ovaj učinak.