Bjelanjak od kvasca ne razlikuje se od pravog. Od toga su napravili složeni desert.

Jedan od prvih proizvoda napravljen od novog bjelanjka jaja neživotinjskog porijekla,

sada dostupan u SAD-u. Proizvod dobiven korištenjem umjetnog kvasca nazvan je EVERY EggWhite. Ne može se razlikovati od onog koji se nalazi u kokošjim jajima, kažu tvorci proizvoda.

Novitet je predstavio EVERY Co.Inovativni proizvod pruža okus i kulinarske prednosti bjelanjka bez potrebe za piletinom. Kada se koristi u pečenju, pruža istu visinu, stabilnost pjene, prozračivanje i teksturu kao i bjelanjak životinjskog porijekla.

Tvrtka nije otkrila konkretnu kombinacijuproteini koji se koriste za stvaranje konačnog proizvoda od bjelanjaka. Ali može sadržavati ovalbumin, glavnu proteinsku komponentu bjelančevina stvorenu pomoću procesa poznatog kao precizna fermentacija.

Čitaj više

"Peti element" postoji: novi eksperiment će potvrditi da je informacija materijalna

Jezivi zvukovi i tajanstvena bića: najčudniji nalazi u Marijanskom rovu

Pogledajte najbolju sliku Sunca: sastoji se od 83 milijuna piksela