Nem szabad késleltetni azt a célt, hogy 2023-ig kiküszöböljük a transzzsírokat. Egy olyan időszakban, amikor az egész világ ezzel küzd
A COVID-19 világjárvány miatt minden erőfeszítést meg kell tennünk az emberek egészségének védelme érdekében. Ez magában foglalja az összes lehetséges intézkedés megtételét a nem fertőző betegségek megelőzésére.Tedros Adhanom Ghebreyesus
A WHO emlékeztet arra, hogy az ipari fogyasztásA transzzsírok mintegy 500 ezer ember halálát okozzák szív- és érrendszeri betegségek miatt. Amint a szervezet beszámolt róla, 58 állam már „elfogadott olyan törvényt, amely 3,2 milliárd embert véd meg ezektől a káros anyagoktól 2021 végéig”. További 100 országnak azonban lépéseket kell tennie a transzzsírok teljes eltávolítása érdekében az élelmiszerekből.
Jelenleg a világ 15 országában kettő vana halálesetek egyharmada a transzzsírok fogyasztásával függ össze. Főként a magas egy főre jutó jövedelemmel rendelkező országokban hoztak intézkedéseket a transzzsírok használatának csökkentésére.
2018 óta az Orosz Föderációban és az Eurázsiai Unió területén életbe lépett a zsír- és olajtermékek 2% -os transz-zsírtartalmának normája.
Iparilag előállított transzzsírok tartalmaznakkülönösen a margarinban, a ghí-ben, és gyakran megtalálhatók könnyű, fogyasztásra kész ételekben, pékárukban és sült ételekben. Gyakran használják élelmiszergyártásban, mert hosszabb az eltarthatóságuk, mint más zsírok. A WHO úgy véli, hogy a transzzsírok helyettesíthetők egészségesebb alternatívákkal anélkül, hogy a termékek ízét vagy költségét veszélyeztetnék.
A költők a tejben található zsírokkérődzők (tehenek, kecskék) húsa és mesterségesen edzett olajok. Úgy gondolják, hogy ha nem eszik zsíros húst és alacsony zsírtartalmú tejet iszik, akkor veszélyes mennyiségű transz-zsír fogyasztása nehéz. De mesterségesen edzett, úgynevezett hidrogénezett olajokból ez teljesen lehetséges. A hidrogénezés során a transzzsírok akár 50-60% -a is képződik. Az olyan magas transz-zsírtartalmú ételek fogyasztása súlyos károkat okozhat a szervezetben és lerövidítheti az életéveket.
Először bizonyították a transzzsírok ártalmát a hollandoktudósok az 1990-es években. Akkor senki sem hitte el adatait, mert az egész világ élelmiszeripara hidrogénezett "transz" zsírokat használt. Dollármilliókat költöttek, a vizsgálatot megismételték az Egyesült Államokban, és ugyanazokat az eredményeket kapta: a transzzsírok az emberi szervezet számára a legkárosabb étkezési zsírok. Aztán a mozgalom elkezdte felcímkézni és eltávolítani a veszélyes összetevőket az élelmiszerekből.
Az Egészségügyi Világszervezet szerinthasználatuk a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a zsírmáj, a meddőség kialakulásának valószínűségének éles növekedéséhez vezet. Bizonyíték van arra, hogy a transzzsírokban gazdag étrend összefügg az Alzheimer-kór korai kialakulásával. 2003-ban a WHO felszólította a transz-zsírsavakat tartalmazó zsírok használatának megszüntetését és a napi étrend 1% -ára korlátozását.
Olvassa el
A COVID-19 elleni orosz oltás polgári forgalomba került, de sok panasz van rá
A betegség 3. napján a legtöbb COVID-19 beteg elveszíti szaglásérzetét, és gyakran orrfolyástól szenved
A tudósok kiderítették, miért a gyermekek a COVID-19 legveszélyesebb hordozói