A BMJ magazin megosztotta az amerikai tudósok tanulmányának eredményeit, amely megállapította
Körülbelül 43 272 vett részt tudományos munkábanátlagosan 53 éves életkorú önkéntesek. 30 éve osztanak meg adatokat életmódjukról, étrendjükről és egészségükről. Meg kell jegyezni, hogy a vizsgálat kezdetén egyik résztvevő sem szenvedett szív- és érrendszeri betegségekben. A munka során a tudósok 4556 szívkoszorúér-megbetegedést regisztráltak, amelyek közül 1860-an halállal végződtek.
Ennek eredményeként a kutatók megállapították, hogy a húsról a dióban, hüvelyesekben és szójaban gazdag növényi fehérjékre való áttérés 14% -kal csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.