Világszerte több mint 2 milliárd ember szenved táplálkozási hiányosságoktól, amelyek számos egészségügyi problémához vezetnek
Dr. David Aldridge és doktori hallgató, David Wheelerlétrehozta a világ első mikrokapszuláját, amelyet kifejezetten arra terveztek, hogy táplálékot juttasson az emberi egészségre kedvező kagylókba. Ezeket az Aldridge BioBullets szabadalmaztatott „Vitamin Bullets” -jait méretük, alakjuk, úszóképességük és a kagylók számára vonzónak tervezték.
Amikor kagylókat eszünk, miaz egész testét fogyasztjuk, beleértve a belek is. Ami azt jelenti, hogy emésztjük azokat a tápanyagokat, amelyeket az állatok életük végén fogyasztottak. Ez a kéthéjú kagylók ideális célpontja a tápanyagok dúsításához.
Cambridge-i laboratóriumukban a tudósok A- és D-vitaminnal dúsított mikrokapszulákat teszteltek több mint 100 osztrigán, hogy meghatározzák az optimális dózist.
A kutatók azt találták, hogy erõsített osztriga100-szor több A-vitamint és 150-szer többet tartalmaz, mint a természetes kagyló. Teljesítményüknél felülmúlják a lazacot is, és ez a vitaminok egyik legjobb természetes forrása. A dúsított kagyló 26-szor több A-vitamint és 4-szer több D-vitamint tartalmaz, mint a lazac. A tudósok megállapították, hogy a túlterhelt kagylónak csak kettő adagja elegendő mennyiségű A és D vitamint adott az emberi ajánlott étrend (RDA) betartásához.
A kéthéjú kagylókban magasabb a fehérjetartalom,mint a marhahúsban, ők gazdag omega-3 zsírsavforrások. Ezenkívül tartalmaznak állati eredetű termékek legmagasabb szintű ásványi anyagait is. Azonban a tápanyagok, amelyeket természetesen szállítanak, valószínűleg nem oldják meg a globális hiány problémáját. Ezek a kagylók nagyon ellenállnak a termesztésnek, sokkal alacsonyabb ökológiai lábnyomuk vannak, mint az állati hús vagy halak, és még alacsonyabbak, mint sok más növény, például búza, szója és rizs.
A kutatók megjegyzik, hogy több a fogyasztóa szegény régiók, ahol a vitaminhiány a leggyakoribb, inkább valamivel drágább dúsított ételeket vásárolnak, mint további tabletták vásárlása esetén. Becsléseik szerint a dúsítás mindössze 0,0056 USD-t növeli az egyik kagyló előállításának költségeiben.
Olvassa el
Nézze meg a Tejút mögött található több százezer galaxis hatalmas „falát”
A NEOWISE üstökös látható Oroszországban. Hol lehet látni, hol kell keresni és hogyan kell fényképezni
Kiderült, hogy a maja civilizáció elhagyta városát