A Scientific Russia kiadvány elmagyarázta, mi az ízlelőbimbó, és milyen rendellenességek lehetnek a szervezetben
Köztudott, hogy az emberek képesek különbséget tenni az ízek közötta nyelven található speciális receptoroknak köszönhetően. Amikor étel kerül rá, az erről szóló jelzés a központi idegrendszerbe kerül, ahol meghatározzák az ízt. Összesen körülbelül 8 ezer ízlelőbimbóval rendelkezünk, amelyek mindegyike sejtkomplexummal rendelkezik. Ezek a sejtek öt íz érzékelésére képesek: keserű, savanyú, édes, sós és fűszeres.
Ebben az esetben előfordul, hogy a megkülönböztetés képességeaz étel íze eltűnik. Amint az orvosok megjegyzik, háromféle ízzavar létezik: súlyosbodás (hipergeusia), súlyosságának csökkenése (hipogeusia; ageusia teljes elvesztése) és az ízérzékelés perverziója (dysgeusia). Mindezek a típusok előfordulhatnak egy személyben, együtt és külön-külön is.
Miért ér oda az íz?A tudósok szerint a fő ok – a száj és a nyelv nyálkahártyájának változásaiban. Ezt okozhatja például a szervezetben lévő fertőzés (például – COVID-19), vagy táplálkozási hiány. Sőt, ha a páciensnek a koronavírus előtt nem volt problémája az ízek és szagok érzékelésével, akkor a gyógyulás után hamarosan visszatér hozzá. Ha ez hosszú ideig nem történik meg, orvoshoz kell fordulni.
Még egy fontos megjegyzés – íze lehetmegváltozik vagy eltűnik, ha az ízelemzéssel kapcsolatos idegek és agyközpontok károsodnak. Az is előfordul, hogy mentális zavarok miatt kissé megváltozik az ételek íze.
Forrás: Scientific Russia