A növényi élelmiszerek nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Ezeket az anyagokat egynek nevezzük
A növényi élelmiszerekben található összes tápanyag közül hat a legfontosabb az emberi szervezet számára. Ezkarotinoidok,flavonoidok,ellagsav,rezveratrol,fitoösztrogénekésglükozinolátok.
A fitonutrienseket gyümölcsökből, zöldségekből,teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék, tea. Ugyanakkor nem tartják létfontosságúak a szervezet számára, de segítenek elkerülni bizonyos betegségeket és javítják az egész szervezet működését.
A karotinoidok antioxidánsként működnek.Más szóval, elpusztítják a szabad gyököket, amelyek károsíthatják a test szöveteit. Többféle karotinoid létezik: alfa-karotin, béta-karotin, béta-kriptoxantin. A szervezetben mindegyik A-vitaminná alakul, amely támogatja a szem egészségét és erősíti az immunrendszert. Sok alfa- és béta-karotint nyerhetünk sárgarépával és sütőtökkel. Az édes piros paprika béta-kriptoxantint tartalmaz, amely a sütőtökben és a sárgarépában is megtalálható.
A likopinnak köszönhetően csökken a prosztatarák kialakulásának valószínűsége, és ezt az anyagot a görögdinnye, a paradicsom, a vörös grapefruit tartalmazza.
A zeaxantin és a lutein szintén karotinoidok, és megtalálhatók a káposztában és a spenótban. Védelmet nyújtanak az olyan szembetegségek ellen, mint a szürkehályog, az időskori makuladegeneráció.
Az ellagsav segít megelőzni a fejlődéstonkológiai betegségek. Beszerezheted, ha használsz például málnát, epret, gránátalmát. Ugyanakkor a tudományos vizsgálatok még nem erősítik meg ennek a savnak az emberre gyakorolt előnyeit.
A citrusfélékből és a zöld teából kaphat flavonoidokat. Ha citrusféléket eszik, csökkenti a gyulladást és megelőzi a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
A Resveratrol gyulladáscsökkentő ésantioxidáns tulajdonságok. Megakadályozza a karcinómák és a szívbetegségek előfordulását is. Vörösborban, szőlőben és szőlőlében található.
A glükozinolátok a brokkoli, a kelbimbó, a fehér káposzta, a savoyakáposzta készítése során más anyagokká alakulnak át. Ezek az anyagok a rák ellen küzdenek.
A fitoösztrogének ugyanúgy hatással lehetnek a szervezetre, mint az ösztrogének. A fitoösztrogének, az izoflavonok megtalálhatók például a szójatermékekben.
A híreket nem lehet azonosítani az orvosi rendelvényekkel. Mielőtt döntene, forduljon szakemberhez.