A Nature's Fynd egy startup, amely húsmentes hamburgereket, tejmentes sajtokat és tejmentes rögöket fejleszt.
A chicagói székhelyű cég már 158 millió dollárt gyűjtött összetöbb nagy befektetőtől származó finanszírozást, és termékeit még az idén piacra dobja. A 7 milliárd dolláros alternatív húspiacon jelenleg két jelentős szereplő van: a Beyond Meat és az Impossible Foods. A Nature's Fynd hamarosan csatlakozhat hozzájuk.
A Nature's Fynd céget 2012-ben alapítottákThomas Jonas és Mark Kozubal. A cég társalapítása előtt Kozubal a Fusarium törzs flavolapis baktériumát kutatta a Yellowstone Nemzeti Park vulkáni meleg forrásaiból.
Kozubal és egy tudóscsoport a baktériumokat fehérjében gazdag anyaggá fermentálta, amit Fy-nek neveztek el. Ma ez a vállalat élelmiszertermékeinek gerince.
A Nature's Fynd szerint a vulkáni mikrobákból származó fehérje mind a 20 esszenciális aminosavat tartalmazza, és a tenyésztett hús nem tartalmaz koleszterint vagy transzzsírokat.
Olvass tovább
Egy törökországi lakos véletlenül egy ismeretlen civilizáció nyomát találta a ház udvarán
Az első pestis: hogyan keletkezett a "fekete halál", és ki kezdte a járványt
Az űrhajósok először egy kínai állomásról mentek a világűrbe