A kazanyi tudósok bejelentették, hogy mesterséges lóhúst – szárból termesztett húst – készítenek
A kutatók szerint termesztett húsegészségesebb alternatívává válhat a szokásoshoz, mivel a létrehozásakor vírusok és baktériumok nélküli környezetben termesztett állati sejteket fognak használni. A hagyományos állattenyésztésben gyakran használnak antibiotikumokat és más, az emberi egészségre ártalmas gyógyszereket.
A tudósok azt állították, hogy létrehoznakmesterséges lóhús, mert a Tatarstani Köztársaság hagyományai befolyásolták őket. A munka szerzői a következő termelési technológiát alkalmazzák a tenyésztett hús előállítására: először a fiatal csikókból veszik az izomszövet mintáit, majd egy speciális inkubátorba helyezik. A kutatók most a tápközeg optimális körülményeit és összetételét keresik, hogy az izomkomponensek maximális sebességgel növekedjenek.
A tudósok elvárják, hogy a fogyasztók ne érezzék magukata termelt hús és a közönséges hús közötti különbségek A mesterséges lóhús első szeletének három év alatt meg kell jelennie, és ötéven belül tervezik egy teljes eredetű húsdarabot kinyomtatni egy bioprinterre.