Az amerikai Brown Egyetem kutatói azt találták, hogy azok, akik napi 42,8 gramm halat esznek, nagyobb valószínűséggel
22%-os növekedésről beszélünk azokhoz képest, akikmindössze 3,2 g halat fogyaszt. Érdemes megjegyezni, hogy a szakemberek mintája meglehetősen kiterjedt volt - 491 367, 62 év körüli amerikai felnőtt vett részt a tudományos munkában. A megfigyelés 15 évig tartott.
A jelentések szerint a megfigyeltek 1%-ánál alakult ki rosszindulatú melanoma, 0,7%-ánál pedig rákmegelőző állapot vagy 0-s stádiumú melanoma.
Különösen érdekes az a tény, hogy a tudósoknem találtak szignifikáns összefüggést a sült hal fogyasztása és a bőrrák között. Napi 17,8 g nyers hal fogyasztása azonban a rosszindulatú melanoma kockázatának növekedésével járt.