A táplálkozási szakemberek általában nem javasolják a csokoládé fogyasztását, mivel magas lehet a kalória-, zsír- és cukortartalma. azonban
A vizsgálatot patkányokon végezték.A tudósokat az érdekelte, hogy az étcsokoládé fogyasztás milyen hatással van a szinapszisokra az agy egy meghatározott régiójában, amely a CA1 hippocampális régiójaként ismert. Pontosabban, a kutatók azt akarták tesztelni, hogy ennek a terméknek a fogyasztása befolyásolja-e az adott zónában a szinapszisok aktivitását és időbeli változékonyságát.
A kísérletekhez a tudósok 35 patkányt ésöt, 7 személyből álló csoportra osztotta őket. Minden csoportot étcsokoládéval etettek különböző étrendben. Minden állat stressz alatt volt. Összességében a kísérletek kimutatták, hogy az étcsokoládé szisztematikus fogyasztása visszafordíthatja a krónikus stressz szinaptikus aktivitásra és plaszticitásra gyakorolt káros hatásait. Ez viszont jótékony hatással lesz a memóriára és a tanulásra egyaránt.