Júliustól szeptemberig nem ritka az őszibarack a konyhában. Nyáron különféle salátákhoz és egyéb ételekhez adják.
Az őszibarackban magas a C-vitamin és másantioxidánsok. Ezek az anyagok a tudományos kutatások szerint segítenek megelőzni a szívbetegségek, a rák és a stroke kialakulását. Sőt, minél frissebb és érettebb a gyümölcs, annál több antioxidánst tartalmaz.
Az őszibarackot az is megkülönbözteti, hogy rengeteget tartalmazrost, kálium és kevés zsír. Ezekben a gyümölcsökben nincs nátrium és koleszterin. Ezenkívül az oldhatatlan rostoknak köszönhetően az őszibarack javítja az emésztést és a bélrendszer általános egészségét.
Általánosságban elmondható, hogy az őszibarack bármilyen ételhez jól passzol. Ezeknek a gyümölcsöknek a szárított változata csak abban különbözik a friss változattól, hogy kevésbé kielégítő.
Az őszibarack legfeljebb hét napig tárolható a hűtőszekrényben. Ezek a gyümölcsök szobahőmérsékleten egy-három napig érnek.
Szintén egy ben megjelent tanulmány szerint2012-ben a Journal of Food and Agriculture Science-ben a konzerv őszibarack ugyanolyan egészséges, mint a friss. De fontos, hogy a saját levükben legyenek.
A híreket nem lehet azonosítani az orvosi rendelvényekkel. Mielőtt döntene, forduljon szakemberhez.