Gli scienziati hanno avvertito che la stagione degli incendi in Occidente sta diventando più lunga e più grave.
Un nuovo studio rileva che volatilei composti degli incendi possono essere assorbiti dall'uva e conferire ai vini che ne derivano un sapore sgradevole. Gli autori dell'articolo scientifico hanno fornito dati preziosi e indicazioni sull'uso della chimica analitica per identificare uve e vini affetti da fumo. Gli scienziati hanno analizzato più di 200 campioni di uva e vino provenienti da 21 regioni della California e dell'Oregon.
Si noti che questo studio è molto prezioso, può far risparmiare molti dollari e sta diventando più rilevante a causa del cambiamento climatico.
Fonte: UCSC