La rivista BMJ ha condiviso i risultati di uno studio condotto da scienziati americani, che lo hanno scoperto
Circa 43.272 hanno preso parte al lavoro scientificovolontari con un'età media di 53 anni. Da 30 anni condividono dati sul loro stile di vita, dieta e salute. Si noti che all'inizio dello studio nessuno dei partecipanti soffriva di malattie cardiovascolari. Nel corso del lavoro, gli scienziati hanno registrato 4.456 casi di malattia coronarica, 1.860 dei quali si sono conclusi con la morte.
Di conseguenza, i ricercatori hanno scoperto che il passaggio dalla carne alle proteine vegetali, che sono ricche di noci, legumi e semi di soia, può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari del 14%.