Nonostante la sua distribuzione estremamente ampia, l'acqua come sostanza chimica non è ancora completamente riconosciuta
Specialisti del Pacifico nord-occidentaleIl National Laboratory (PNNL) del Dipartimento dell'Energia degli Stati Uniti ha distrutto una sottile pellicola di ghiaccio con un laser, creando acqua liquida super raffreddata, dopodiché, utilizzando la spettroscopia a infrarossi, hanno tracciato le fasi delle sue trasformazioni nell'intervallo da -138 a -28 gradi Celsius .
Sulle "immagini fisse" degli stati di fase, scienziativisto che durante il superraffreddamento l'acqua si condensa in una fase liquida densa, che continua a coesistere con la solita fase liquida. In questo caso, la proporzione di liquido ad alta densità diminuisce rapidamente all'aumentare della temperatura da 190 a 245 Kelvin.
Abbiamo dimostrato che l'acqua liquida è molto bassale temperature non solo sono relativamente stabili, ma esistono anche in due forme strutturali. I risultati aiutano a risolvere un dibattito di lunga data sul fatto se l’acqua profondamente sottoraffreddata cristallizzi sempre prima di equilibrarsi. La risposta è no.
Greg Kimmel, uno degli autori dello studio
Secondo i dati ottenuti, l'acqua non è semprecristallizza in ipotermia prima di equilibrarsi. L'acqua superraffreddata può trovarsi in uno stato liquido-liquido bifase stabile e il rapporto di fase varia con la temperatura.
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