Alla conferenza della British Society of Cardiovascolare Diseases, gli scienziati hanno condiviso la loro esperienza
I pazienti con ischemia cardiaca hanno una diminuzionelivelli di ossido nitrico, una sostanza presente in natura prodotta dall'organismo. L'ossido nitrico è essenziale per la regolazione della pressione sanguigna e ha un effetto antinfiammatorio.
Per l'esperimento, gli scienziati hanno invitato 114 persone,parti delle quali sono state iniettate con un vaccino contro il tifo per causare una leggera infiammazione dei vasi. In altri partecipanti è stata applicata una crema speciale sulla pelle, che ha provocato un'infiammazione locale. Tutti i soggetti hanno bevuto succo di barbabietola, metà ad alto contenuto di nitrati, l'altra metà senza.
Si è scoperto che i partecipanti che hanno ricevuto un'iniezione di tifo e hanno bevuto succo di barbabietola con nitrati avevano livelli elevati di ossido nitrico nel sangue, nelle urine e nella saliva; l'altra parte non ha avuto tale risultato.
Gli esperti sono giunti alla conclusione che il succo di barbabietola conl'alto contenuto di nitrati ripristina l'endotelio, lo strato interno dei vasi sanguigni. Inoltre, il succo di barbabietola ha accelerato la guarigione delle vesciche sulla pelle. Gli esperti hanno notato che il succo di barbabietola favorisce un rapido recupero e ha un effetto antinfiammatorio.
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