Scienziati tedeschi hanno inventato un laser per preparare il caffè. Il dispositivo non solo cucina 300 volte più velocemente
Uno dei modi più popolari per preparare il caffè ècold-brew - prevede l'estrazione a freddo della bevanda. I chicchi di caffè macinato vengono versati con acqua e lasciati in infusione. Occorrono circa 24 ore per preparare una bevanda fredda, ma le moderne attrezzature riducono il tempo a 12 ore. Ora c'è un modo per accelerare il processo.
Il metodo si basa sulla sintesi e sull'elaborazione lasercolloidi (sintesi laser e lavorazione dei colloidi, LSPC). Viene tipicamente utilizzato per creare soluzioni di nanoparticelle sospese. I ricercatori hanno preso un laser a granato di ittrio e alluminio (Nd:YAG) drogato al neodimio, sintonizzato a 532 nanometri e hanno creato impulsi di 125 picojoule della durata di soli 10 picosecondi. Il laser è stato quindi fatto passare attraverso il soluzione di caffè. Lo fecero passare attraverso una soluzione di caffè macinato mescolato con acqua circa 80.000 volte al secondo per tre minuti, senza mai aumentare la temperatura più di qualche grado.
Il caffè laser è stato paragonato a una bevanda fredda, chepreparato per 24 ore e una tazza di caffè caldo, preparato utilizzando un filtro antigoccia. Il livello di acidità nel caffè laser era quasi identico al livello della bevanda preparata per 24 ore e significativamente inferiore a quello del caffè caldo. Il caffè più aromatico è quello tradizionale a freddo, al secondo posto quello preparato con il laser. Inoltre nel caffè laser non sono state trovate sostanze estranee.
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