Una startup russa ha iniziato a vendere gnocchi e salsicce a base di carne macinata di verdure. Primo lotto fino al 20 novembre
Per sviluppare ogni prodotto, la startup ha approvato una carne macinata speciale. Ad esempio, sono comparsi due tipi di gnocchi, in uno hanno usato il coriandolo e nella seconda cipolla e aglio.
Utilizzato per la prima volta in Russia per le salsicceIl guscio vegetale commestibile a base di alginato è un polisaccaride naturale che può essere ottenuto da alghe marine marroni, rosse e altre alghe verdi.
Stiamo lavorando per formarel'intera gamma abituale di prodotti a base di carne, ma realizzati interamente con piante. Entro la fine del 2021, prevediamo di lanciare prodotti a Mosca e San Pietroburgo e nel 2022 di iniziare le vendite nelle regioni.
Alexander Kiselev, cofondatore e CEO di Welldone.
A luglio, la startup ha raccolto $ 1.5 milioni dal fondo russo Phystech Ventures e dall'internazionale Lever VC per ampliare la gamma di prodotti e aumentare i volumi di produzione a 130-150 tonnellate di carne vegetale al mese.
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