Un team internazionale di ricercatori ha analizzato i resti di un pesce simile a una carpa trovato sull'isola
Nel loro lavoro, gli scienziati hanno analizzato il faringeodenti utilizzati per macinare cibi solidi e appartenenti a pesci della famiglia dei ciprinidi. Resti simili sono stati trovati in gran numero in diversi strati archeologici del sito. Studiando la struttura dei cristalli che formano lo smalto dei denti e si espandono se esposti al calore, i ricercatori sono stati in grado di dimostrare che i pesci sono stati esposti a temperature adatte alla cottura e non solo a causa di un incendio.
Resti fossili dei denti di un pesce antico. Immagini: Università di Tel-Aviv
Gli autori dello studio notano che un grandeIl numero di resti di pesce rinvenuti in questo sito dimostra il loro consumo frequente da parte degli antichi, che svilupparono metodi di cottura speciali.
Questo studio ne dimostra la grande importanzapesce nella vita delle popolazioni preistoriche, per la loro alimentazione e stabilità economica. Inoltre, studiando i resti di pesci trovati a Gesher Benot Yacob, per la prima volta, siamo stati in grado di ricostruire la popolazione ittica dell'antico lago Hula e mostrare che le specie ittiche vivevano nel lago che alla fine si estinsero. Tra queste specie c'erano barbe giganti (ciprinidi), che raggiungevano fino a due metri di lunghezza.
Irit Zohar, Research Fellow presso lo Steinhardt Museum of Natural History dell'Università di Tel Aviv e partecipante allo studio
Il passaggio dal cibo crudo al cibo cotto è avvenutoconseguenze drammatiche per lo sviluppo e il comportamento umano, aggiungono gli scienziati. La cottura riduce l'energia del corpo necessaria per scomporre e digerire il cibo, consentendo lo sviluppo di altri sistemi fisici. Ciò porta anche a cambiamenti nella struttura della mascella e del cranio umani.
Il cambiamento nella dieta ha liberato le persone dalavoro quotidiano intenso di ricerca e digestione di cibi crudi, dando loro tempo libero per sviluppare nuovi sistemi sociali e comportamentali. Alcuni scienziati vedono il consumo di pesce come una tappa importante nell'evoluzione della cognizione umana, che è diventata un catalizzatore centrale per lo sviluppo del cervello umano.
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Immagine di copertina: Università di Tel Aviv