I paesi sviluppati spendono molti soldi per il trattamento dell’obesità e delle malattie correlate. Secondo
Probiotici per il controllo del peso
Studio su larga scala di scienziati danesi e finlandesinel 2019 ha dimostrato che probiotici e prebiotici nel processo della loro attività vitale rilasciano diversi enzimi che aiutano ad abbattere grassi e carboidrati complessi. Ciò ha un effetto positivo sul mantenimento di un normale indice di massa corporea di una persona.
Nel 2021, l'ufficio brevetti ha registrato tre brevetti relativi ai probiotici:
- Un nuovo ceppo di batteri lattici i cui enzimi prevengono la formazione di nuove cellule adipose e aiutano a scomporre il grasso in glicerina e acidi grassi.
- Un altro nuovo ceppo probiotico che abbassa i livelli di zucchero e aiuta a scomporre il glucosio, oltre a prevenire la formazione di cellule adipose.
- Una combinazione di probiotici e acido clorogenico, come farmaco per ridurre l'assorbimento degli zuccheri e migliorare il metabolismo.
Due dei tre brevetti sono in coreano.Questo non dovrebbe sorprendere: la Corea del Sud è il leader indiscusso in questo settore. Nel 2021 sono già stati registrati 297 brevetti, che si occupano di risolvere il problema dell'obesità nel mondo. Per fare un confronto, l'azienda svizzera Nestlé ha registrato solo 35 sviluppi in questo settore, e si tratta quasi tutti di brevetti statunitensi.
Questo mercato consiste non solo di certiprodotti alimentari e integratori alimentari venduti nei negozi e nelle farmacie. Altri prodotti compaiono sul mercato, ad esempio una varietà di bevande, cereali e gelatine. E ulteriori ricerche su prebiotici e probiotici consentiranno integratori più efficaci in futuro.
Alimenti a base vegetale per il mantenimento del peso
C'è un'altra area promettente dovericerca attiva. Qui, i ricercatori si imbattono non solo in piante rare e specifiche, ma anche in piante abbastanza comuni, familiari a milioni di consumatori.
Ad esempio, la ricerca coreanaIl Food Institute nel 2021 ha studiato i benefici per la salute delle foglie di peperoncino comune. Si è scoperto che l'estratto da loro ha proprietà benefiche: riduce il tasso di accumulo di grasso e la formazione di cellule adipose, riduce il livello di colesterolo e trigliceridi e riduce anche significativamente il rischio di obesità e problemi di salute associati.
Lo studio si è rivelato così promettente che gli scienziati hanno immediatamente registrato un brevetto per la tecnologia. E nel prossimo futuro lo metteranno in produzione.
Qualche numero per capire le prospettive:nel mondo ogni anno crescono circa 68,3 milioni di tonnellate di peperoncino piccante. Le foglie non vengono utilizzate nella produzione - il più delle volte vengono utilizzate come mangime per animali o utilizzate come fertilizzante naturale. Le materie prime anche in un piccolo paese sono sufficienti per portare l'additivo a livello internazionale.
I prodotti a base di erbe per il controllo del peso possono durare molto più a lungo dei prodotti probiotici, semplificando notevolmente la logistica, espandendo i mercati e rendendo il prodotto più conveniente per il consumatore.
Ci sono già molti prodotti erboristici sul mercatoorigine, il cui utilizzo consente di controllare il peso. Ad esempio, kombucha (un nome generalizzato per diverse varietà di simbiosi di un fungo di lievito con un batterio, noto fin dall'infanzia come kombucha). Contiene molte vitamine del gruppo B, antiossidanti e probiotici che tonificano il corpo e hanno un effetto positivo sull'indice di massa corporea.
Nel 2021 sono stati registrati altri due brevetti significativi.
- L'azienda coreana Well Fine Co lo ha dimostratoLe bevande Chokeberry sono ricche di antiossidanti che aiutano a eliminare i radicali liberi e sono un buon integratore per la dieta e la perdita di peso. La ricerca è ancora in corso, ma questo brevetto potrebbe ripristinare la popolarità dei cosmetici e dei prodotti alimentari chokeberry.
- L'obesità aiuta a prevenire anche talepiante come assenzio e dente di leone. Come principi attivi negli integratori alimentari, la combinazione di queste piante abbassa il livello di colesterolo, trigliceridi e l'enzima ALT nel sangue, che riduce indirettamente la percentuale di grasso corporeo. Lo studio è stato pubblicato da scienziati degli Stati Uniti e della Corea.
Controparti ipocaloriche
Le persone spesso cercano di sostituire lo zucchero di proposito.sviluppato prodotti per pazienti con diabete mellito. Ad esempio, se mangi caramelle con fruttosio, questo non porterà all'obesità. Sfortunatamente, non funziona in questo modo.
Fruttosio e glucosio contengono la stessa quantitàcalorie. Tuttavia, influisce negativamente sul metabolismo e può contribuire all'aumento della formazione di cellule adipose. Pertanto, il fruttosio non è raccomandato per le persone in sovrappeso o obese.
La grande impresa presta particolare attenzione alla ricerca e alle novità in questo settore. E le seguenti invenzioni possono essere considerate le più promettenti quest'anno:
- Yogurt di segale.Presso la Hebei University of Technology (Corea)ha creato una nuova tecnologia per la produzione di yogurt utilizzando farina di segale, cicoria in polvere e stevia. Il brevetto afferma che la tecnologia di cottura preserva i prebiotici e i benefici per la salute dello yogurt e aiuta anche a mantenere la pressione sanguigna e la glicemia normali.
- Biscotti per dimagrire.Sì, è così che posizionano la loro invenzionespecialisti della Chonkin University. Contiene una polvere di fibre che soddisfa la fame senza calorie eccessive. E invece dello zucchero nei biscotti, lo xilitolo (o xilitolo - cristalli incolori, igroscopici di sapore dolce, solubili in acqua, alcool, glicoli, acido acetico e piridina), quindi come spuntino fuori pasto, è l'ideale. E crediamo che molto presto vedremo prodotti basati su questa tecnologia sugli scaffali dei negozi.
- Riso artificialeYamasato Co ha brevettato la tecnologiaproduzione del sostituto del riso. Lo pseudo riso ha molte meno calorie e allo stesso tempo aiuta l'organismo a regolare i livelli di zucchero nel sangue, cosa estremamente utile per trattare l'obesità.
Примечательны даже не сами технологии, а постоянные попытки ученых усовершенствовать современную пищу, сделать ее полезнее и безопаснее. Компании и инвесторы вкладывают огромные средства в развитие пищевой промышленности, а большой бизнес сразу же старается использовать инновации на практике.
Insieme alla divulgazione dello sport e della produzionecibo sano a prezzi accessibili, prodotti innovativi stanno diventando una vera soluzione al problema dell'obesità nel mondo. Naturalmente, risultati di sviluppo statisticamente significativi saranno evidenti solo tra molti anni, ma possono già ridurre il problema del sovrappeso in tutto il mondo.
Leggi di più
Hawking aveva ragione, ma a volte aveva torto: le idee più audaci dello scienziato
Dai un'occhiata all'arte digitale ricavata dall'analisi dei libri di Isaac Asimov
Il farmaco antietà agisce come una "bomba intelligente", distruggendo le vecchie cellule del corpo