In un nuovo studio pubblicato sul Journal of Business Research, i ricercatori hanno concluso che una foto attraente
I ricercatori hanno scoperto che le foto di cibi con alti livelli di saturazione fanno percepire alle persone il cibo come più fresco e gustoso. Pertanto, sono più disposti a ordinare questi piatti.
Tuttavia, i piani dei visitatori del ristorante e la distanza dal cibo nella foto giocano ancora un ruolo importante.
Durante questo studio, dueesperimento in linea. Al primo hanno partecipato 267 persone. Dovevano immaginare di ordinare il proprio cibo online. Sono state quindi mostrate le immagini di una poke bowl, un piatto hawaiano con pezzi di pesce crudo marinato, verdure e salsa sopra il riso. Successivamente, a ciascuno dei partecipanti è stata mostrata casualmente una delle quattro foto: alta saturazione, bassa saturazione, una foto ravvicinata e una foto scattata da lontano. I volontari hanno dovuto valutare quanto fosse appetitoso il cibo nelle foto e quanto fosse probabile che lo acquistassero.
Si è scoperto che in foto più saturate perpersone, il cibo sembrava più fresco e gustoso. Pertanto, erano più propensi a ordinarlo. È vero, l'effetto era ancora più forte quando il cibo veniva ripreso da lontano in foto ricche.
Il secondo esperimento ha coinvolto 222persona. I soggetti hanno dovuto fingere di sfogliare le foto Instagram* di pizze da un ristorante fittizio di Pizza City. Allo stesso tempo, sono state mostrate immagini con un livello di saturazione alto e basso. Poi è stato detto loro che avrebbero dovuto cenare da soli o con la loro famiglia. Successivamente, è stato nuovamente chiesto loro di valutare la freschezza e il gusto della pizza nella foto, oltre a dire se avrebbero ordinato questa pizza.
Come nel primo esperimento, si è scoperto cheil cibo in una foto ad alta saturazione è stato percepito dalle persone come più fresco e gustoso. Pertanto, spesso volevano acquistarlo. Inoltre, questo effetto era meno evidente in coloro che avrebbero cenato con la famiglia la sera, rispetto a coloro che avrebbero mangiato da soli.
*appartiene a Meta – un'organizzazione riconosciuta come estremista e le sue attività sono vietate in Russia.