EditorialeggHo frequentato una master class di Alexander Slyadnev, un fotografo di cibo di fama mondiale originario di
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1. Ottieni la tecnica giusta
L'obiettivo più importante, secondo il fotografo.
Alexander spara solo su apparecchiature Canon (altrimentiovviamente, lo vedremmo in una master class con il patrocinio di qualche altra marca di tecnologia). A suo avviso, la fotocamera stessa è di terza importanza, ma gli obiettivi sono tutti.
I teleobiettivi sono adatti per le riprese di cibo. Questo è ciò che è superiore a 90 millimetri. Alexander Slyadnev ha tre obiettivi (apparentemente, ti consiglia lo stesso). Il primo è di 90 millimetri della Canon Tilt Shift. Questa è una lente che ha un angolo di inclinazione. Cioè, si inclina, a causa di ciò, è possibile regolare la nitidezza nella cornice. Il secondo obiettivo è la Canon EF 100 mm f / 2.8 L IS USM Macro per la ripresa di terreni e altri piccoli oggetti. E la terza lente è di 135 millimetri. L'obiettivo preferito del fotografo, che offre l'immagine più perfetta. Per i principianti Alexander, consigliamo un obiettivo da 100 mm, quindi forse 135, e il Tilt Shift non è adatto a tutti.
Per quanto riguarda le fotocamere, Slyadnev ne ha tre.La DSLR Canon 5D Mark va bene per tutti, ma insieme all'obiettivo pesa 2 chilogrammi. La mirrorless Canon EOS M3, oltre al volume e al peso ridotti, presenta altri due vantaggi: utilizzando un adattatore speciale, puoi collegare ad essa qualsiasi obiettivo della linea professionale e, grazie alla presenza del Wi-Fi, puoi inviare una foto sul tuo smartphone e da lì su Instagram. Ebbene, l'iPhone, se hai le mani “ferme” e conoscenze tecnologiche, va bene anche l'iPhone, ma per fotografare il cibo dovresti collegargli obiettivi speciali (oggi questa roba si trova facilmente su Internet, gli obiettivi dovrebbero anche essere “teleobiettivo”).
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2. Impostazioni consigliate: apertura 8,ISO 100 o 200, preferibilmente usando luce pulsata
Nella maggior parte dei casi, Alexander filma conapertura 8 per una nitidezza sufficiente su tutta l'immagine, in rari casi 5.6. Non è consigliabile scattare con la luce naturale se ci sono più parabole davanti a sé, può cambiare più volte; Luce pulsata – il suo consiglio per coloro che prendono sul serio il cibo e la fotografia. In questo caso, dovresti impostare ISO 100 o 200. Se hai dimenticato la luce del flash a casa, allora ISO 400 – e seguire il sole.
3. L'atmosfera della cornice crea lo sfondo
Pertanto, deve essere accuratamente selezionato (seil cameriere o tua nonna non importa). La superficie dello specchio, un bellissimo piatto, legno antico e altre "antichità" che il fotografo deve portare, si scontrano in battaglie rivali dei concorrenti nei mercati delle "pulci" o si conservano in costosi ristoranti - tutto ciò sarà utile per un fotografo di novizi. Senza lo sfondo giusto, che da qualche parte darà alla cornice un tocco di luce, da qualche parte si concentrerà su come è stato creato il prodotto, da qualche parte suggerirà il comfort di casa o un alto livello dello stabilimento, da nessuna parte. Più accessibile sullo sfondo sarà in grado di raccontare queste foto.
4. La luce dovrebbe essere morbida in modo che il piatto appaia appetitoso
Tutto per rendere il cibo naturale. Pertanto, la luce solare diretta nella maggior parte dei casi non è adatta. Per ammorbidire la luce dalla finestra, puoi coprirla con carta pergamena bianca. Alexander prende il 90% delle sue fotografie con una fonte di luce.
5. La luce dovrebbe essere dietro il piatto
Si consiglia di essere il più vicino possibile. È anche auspicabile che la fonte sia il più ampia possibile.
La parabola, la fotocamera, la sorgente luminosa e il riflettore devono essere posizionati come mostrato in questa diapositiva.
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A proposito, il fotografo assicura che sia professionalenon ha un riflettore. Ma questa funzione in un locale, quando si fotografa il cibo, è perfettamente gestita da un cameriere o da un altro testimone troppo curioso di ciò che sta accadendo (ecco perché è meglio un ristorante - in una situazione del genere tua nonna ti avrebbe già colpito sul collo e ti ha buttato fuori dal tavolo!) con un foglio di carta bianca A3. In casi particolari - con un foglio di pellicola alimentare o una confezione di pellicola di salmone. Il cameriere è anche un sostituto di prima classe per un treppiede che non devi portare con te.
6. Vale la pena fotografare il cibo nell'angolazione dalla quale di solito lo guardiamo
Per un adulto, è di circa 45 gradi,in alcuni casi - dall'alto, per il bambino - è di lato. Noi umani amiamo le nostre abitudini e il cibo preso contro le nostre abitudini per guardarlo non sembrerà così attraente.
7. Per costruire una composizione in una cornice, utilizzare la regola della “sezione aurea” e la "regola delle diagonali" (vedi diapositiva)
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La composizione è il nostro tutto, proprio come l'obiettivo, la luce, lo sfondo, l'angolazione giusti.
Regola della “sezione aurea” diceche la cornice deve essere condizionatamente divisa in tre parti disuguali: due ottavi, tre ottavi e tre ottavi. Queste linee immaginarie sono orizzonti semantici. I punti di intersezione sono punti semantici nel frame. Suggerimento n.1: se i componenti di un piatto o gli oggetti sulla tavola non rientrano nella regola della sezione aurea, potete spostarli un po'. Ma se lo chef di un ristorante ha riconoscimenti mondiali, stelle Michelin e origini orientali, c'è il rischio che la vicenda finisca con uno scandalo e l'espulsione. Suggerimento n. 2: le fotocamere di solito hanno una modalità in cui vengono visualizzate le linee. Vale la pena usarlo finché non sviluppi un'abitudine.
“Regola delle diagonali” dice che per renderlo bello, il cibo dovrebbe essere posizionato in diagonale.
Alcuni scatti colorati per illustrare quanto sopra.
8. Il numero di oggetti nella cornice dovrebbe corrispondere ai numeri di Fibonacci
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I numeri di Fibonacci sono l'ordine in cui ciascunoil numero successivo è uguale alla somma dei due numeri precedenti: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, ecc. Il numero di oggetti omogenei nella cornice dovrebbe, secondo il fotografo, corrispondere ogni volta a uno dei numeri nella riga in modo che la composizione appaia piacevole all'occhio umano. Puoi iniziare con qualsiasi numero, almeno da uno, anche da cinque.
9. Racconta una storia in ogni fotogramma
Idealmente, il contenuto del frame dovrebbe dareulteriori informazioni all'utente. Ad esempio, in questo frame, che è la pubblicità di un whisky club, indica di che tipo di bevanda stiamo parlando (questo è l'aspetto del bicchiere di whisky corretto e il servizio corretto di questa bevanda, e non con ghiaccio o , Dio non voglia, cola), lo status del pubblico (l'uomo è vestito in modo costoso e con gusto) e l'atmosfera (una camicia leggermente sbottonata, una postura rilassata - l'uomo è stanco dopo una giornata lavorativa e può permettersi di rilassarsi in piacevole compagnia davanti ad un ottimo drink).
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10. Pubblica le tue foto sui social network, seguendo l'esempio di Alexander, sui social network dopo le 18:00
Se metti in pratica tutto quanto sopraconsiglio, ma dopo che non sei stato cacciato dal ristorante (o dalla dacia di tua nonna), probabilmente hai ancora talento e il ristorante è contento di fotografare con entusiasmo il suo piatto. Questo bene, ovviamente, deve essere condiviso sui social network. Il momento ideale è dopo le 18:00. Quindi le foto appariranno più attraenti agli occhi degli affamati e delle diete e causeranno più emozioni da parte del pubblico. E hai tutte le possibilità di diventare una stella dello scandalo e aumentare la partecipazione dell'istituzione filmata.
Post scriptum Sì, e se hai intenzione di scattare foto di cibo in modo professionale, preparati a viaggiare molto e mangiare molto
Una valigia del peso di diverse decine di chilogrammi(un generatore, un treppiede, diversi obiettivi, uno sfondo preferito, una fotocamera o due, un paio di magliette e pantaloncini e chissà cos'altro), settimane e mesi trascorsi a passare la notte su aeroplani e treni, ma ancora chili in più in vita. Purtroppo (o per fortuna) la prosa della vita di un fotografo di cibi è la seguente.
Come sparare al cibo