Nel Sud della Cina la birra veniva bevuta durante un rito in onore dei defunti: lo testimoniano i dati ottenuti
I ricercatori trovano vasi antichi nel tumulouna piattaforma attorno alla quale è stato scavato un fossato speciale. Nel sito non sono stati trovati edifici residenziali. Il tumulo conteneva due scheletri umani e molte fosse con vasi di ceramica modellati.
Il gruppo di ricerca ha analizzatodiversi tipi di ceramica e scoprì che i vasi erano piccoli e assomigliavano a recipienti per bere. Ciascuno dei vasi potrebbe essere tenuto in una mano come una tazza. Sette dei 20 recipienti trovati avevano il collo lungo: recipienti simili furono usati per bere alcolici in periodi storici successivi.
Per confermare che le pentole sono state versatealcool, gli autori hanno studiato i residui dalla superficie interna. Lì hanno trovato granuli di amido e fitoliti, oltre a lievito: corrispondevano ai resti della fermentazione della birra.
Di conseguenza, gli autori hanno scoperto che la ceramicale navi servivano per immagazzinare la birra. Ma questo non è il tipo di birra che puoi comprare oggi nel negozio, ma piuttosto una bevanda fermentata a base di riso e tuberi sconosciuti. I ricercatori lo hanno descritto come una bevanda dolce e torbida.
Considerando che i vasi sono stati rinvenuti in una zona disabitata, gli autori ritengono che la birra fosse utilizzata nelle cerimonie rituali legate alla sepoltura dei defunti.
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