La carne rossa è collegata al cancro?

Le ricerche su cosa fa bene alla salute emergono così spesso e rapidamente che possono creare confusione. Spesso noi

Abbiamo sentito dire che la carne rossa è dannosa per la salute ed è cancerogena. Ma non è un'esagerazione?

Una nuova rassegna di studi su larga scalail suo scopo è valutare varie affermazioni e compilare una valutazione. Gli autori hanno analizzato il lavoro esistente in 180 campi per scoprire come un particolare fattore di rischio, come il fumo, ad esempio, sia associato alla malattia.

Ad esempio, il legame tra fumo e cancro ai polmoni è statopremiato con le cinque stelle più alte, così come i legami tra ipertensione e malattie cardiache. Ciò significa che le prove sono affidabili ed è improbabile che cambino in futuro. Tuttavia, l'associazione tra il consumo di grandi quantità di carne rossa e l'ictus ha ricevuto solo una stella, indicando "nessuna prova di un legame". Il legame tra carne rossa e cancro al colon, cancro al seno, malattia coronarica e diabete ha ricevuto due stelle.