I ricercatori ritengono che la malnutrizione globale potrebbe essere sradicata attraverso l’agricoltura
La produzione di questi prodotti del futuro potrebbecambiare il modo in cui funzionano i sistemi alimentari. Possono essere coltivati su larga scala o in modo modulare: questa opzione è adatta sia per condizioni urbane che per comunità isolate, ad esempio, su isole remote. Questi prodotti possono essere prodotti localmente, riducendo la dipendenza dalle catene di approvvigionamento globali.
Nel loro lavoro i ricercatorianalizzato circa 500 articoli scientifici su vari sistemi per la produzione di futuri prodotti alimentari. I più promettenti sono i fotobioreattori per microalghe; si tratta di dispositivi che utilizzano una fonte di luce per far crescere microrganismi, nonché serre per la riproduzione di insetti. Riducono l'impatto ambientale perché formano un ecosistema chiuso.
Nel rapporto, l'autore afferma che è pericolosofare affidamento sul cibo prodotto attraverso i sistemi agricoli tradizionali, poiché sono a rischio di gravi interruzioni dovute a vari fattori al di fuori del controllo umano. La pandemia COVID-19 ha evidenziato questa vulnerabilità: le restrizioni ai viaggi imposte dal governo hanno interrotto la produzione alimentare e le catene di approvvigionamento in tutto il mondo.
I progressi tecnologici ci offrono opportunità entusiasmantiopportunità per creare sistemi di approvvigionamento alimentare alternativi che siano più resistenti ai rischi e possano nutrire in modo efficiente miliardi di persone.
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