Gli alimenti vegetali contengono una grande quantità di sostanze nutritive. Queste sostanze sono chiamate una
Di tutti i nutrienti contenuti negli alimenti vegetali, sei sono i più importanti per il corpo umano. Questocarotenoidi,flavonoidi,acido ellagico,resveratrolo,fitoestrogeniEglucosinolati.
I fitonutrienti possono essere ottenuti da frutta, verdura,cereali integrali, legumi, noci, tè. Allo stesso tempo, non sono considerati vitali per l'organismo, ma aiutano a evitare alcune malattie e a migliorare il funzionamento dell'intero organismo.
I carotenoidi agiscono come antiossidanti.In altre parole, distruggono i radicali liberi che possono danneggiare i tessuti del corpo. Esistono diversi tipi di carotenoidi: alfa-carotene, beta-carotene, beta-criptoxantina. Tutti vengono convertiti nel corpo in vitamina A, che supporta la salute degli occhi e rafforza il sistema immunitario. Con carote e zucca si possono ottenere molti caroteni alfa e beta. I peperoni rossi dolci contengono beta-criptoxantina, che si trova anche nelle zucche e nelle carote.
Grazie al licopene, la probabilità di sviluppare il cancro alla prostata è ridotta e questa sostanza è contenuta in angurie, pomodori, pompelmi rossi.
Anche la zeaxantina e la luteina sono carotenoidi e si trovano nei cavoli e negli spinaci. Proteggono dalle malattie degli occhi come la cataratta, la degenerazione maculare senile.
L'acido ellagico aiuta a prevenire lo sviluppomalattie oncologiche. Puoi ottenerlo se usi, ad esempio, lamponi, fragole, melograni. Allo stesso tempo, gli studi scientifici non confermano ancora i benefici di questo acido per l'uomo.
Puoi ottenere flavonoidi dagli agrumi e dal tè verde. Se mangi agrumi, ridurrai l'infiammazione e preverrai il rischio di sviluppare malattie croniche.
Il resveratrolo è antinfiammatorio eproprietà antiossidanti. Previene anche l'insorgenza di carcinomi e malattie cardiache. Si trova nel vino rosso, nell'uva e nel succo d'uva.
I glucosinolati durante la preparazione di broccoli, cavolini di Bruxelles, cavolo bianco, verza vengono convertiti in altre sostanze. Queste sostanze combattono il cancro.
I fitoestrogeni possono influenzare il corpo allo stesso modo degli estrogeni. I fitoestrogeni, gli isoflavoni, si trovano, ad esempio, nei prodotti a base di soia.
Le notizie non possono essere equiparate alla prescrizione di un medico. Prima di prendere una decisione, consultare uno specialista.