Nuovi "imballaggi" per enzimi semplificheranno la ricerca di veleni negli alimenti e nell'ambiente

La nuova tecnologia consente di prolungare più volte la durata di conservazione degli enzimi indicatori di veleno.A turno

I dettagli sul nuovo sviluppo sono pubblicati sulla rivista Catalysts.

Gli enzimi sono proteine ​​che svolgono un ruolocatalizzatori in tutti gli organismi viventi. Va notato che anche una piccola quantità di tossine riduce significativamente l'attività degli enzimi. È questa proprietà che gli scienziati usano quando hanno bisogno di indicatori per monitorare l'inquinamento del cibo e dell'ambiente: acqua, suolo e aria.

Osservando la reazione, ad esempio, dell'enzima butirrilcolinesterasi con il succo di mela, gli scienziati determinano la quantità di pesticidi velenosi contenuti nel campione, che entrano nel frutto dal terreno.

 Foto: Servizio stampa SibFU

Sfortunatamente, gli enzimi sono estremamente sensibili acondizioni di archiviazione. Il fatto è che vengono distrutti molto facilmente a causa delle variazioni di temperatura o, ad esempio, dell'umidità. Questo è il motivo per cui le analisi di laboratorio di alta qualità non sono economiche.

Una soluzione di polimeri naturali salva l'enzimadalla perdita delle proprietà necessarie. In tale "confezione" può essere conservato per almeno un anno e mezzo senza preoccuparsi delle condizioni. Ora gli enzimi di laboratorio “vivono” in media da diversi giorni a diversi mesi. Il nuovo metodo non ha analoghi in termini di semplicità ed efficienza, notano gli autori dello sviluppo.

Il prodotto finito sono “goccioline” di gel essiccateCon una dose di enzima, sembrano piccoli cerchi di carta di riso. Allo stesso tempo, un'analisi sulle apparecchiature di laboratorio con un tale farmaco costerà un massimo di 100 rubli.

Ricordiamo che un pesticida è una sostanza (ouna miscela di sostanze) di origine chimica o biologica, destinata a distruggere insetti nocivi, roditori, erbe infestanti, agenti patogeni di piante e animali, e utilizzata anche come defoliante, essiccante e regolatore di crescita.

In precedenza, i pesticidi erano chiamati pesticidi.

I pesticidi sono usati per uccidere oarrestare lo sviluppo di insetti, acari, mammiferi (roditori), batteri, virus, spore fungine, vegetazione dannosa e altri organismi viventi che danneggiano la produzione agricola e zootecnica e causano il deterioramento della qualità dei prodotti agricoli, dei materiali e dei prodotti. Vengono utilizzati anche per combattere gli organismi parassiti e portatori di pericolose malattie umane.

Prodotti chimici usati come pesticidivenivano usati già ai tempi delle antiche civiltà: in Grecia e a Roma. Nell'Odissea, nella 22a canzone, Omero, in relazione all'uso dello zolfo per il trattamento degli edifici e dell'area circostante, utilizza il moderno concetto di fumigazione (fumigazione) e chiama lo zolfo “pulizia” (disinfezione). Per 400 anni prima d.C. Democrito consigliava di irrorare le piante con infuso puro di olive senza sale per prevenire marciumi e danni da insetti. Suggerì anche di trattare i semi con succo di cavolo lepre: questa pianta è ricca di tannini e acidi organici, che hanno un effetto negativo sugli agenti patogeni.

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