Gli scienziati di Kazan hanno annunciato che creeranno carne di cavallo artificiale, carne coltivata dal gambo
I ricercatori credono che la carne coltivatapuò diventare un'alternativa più sana alla solita, poiché quando viene creato, verranno utilizzate le cellule animali cresciute in un ambiente senza virus e batteri. Nella zootecnia tradizionale vengono spesso utilizzati antibiotici e altri farmaci che possono danneggiare la salute umana.
Gli scienziati hanno affermato di aver deciso di crearecarne di cavallo artificiale perché influenzata dalle tradizioni della Repubblica del Tatarstan. La tecnologia di produzione della carne coltivata è la seguente: in primo luogo, i campioni di tessuto muscolare vengono prelevati da giovani puledri e quindi collocati in un'incubatrice speciale. Ora i ricercatori sono alla ricerca di condizioni e composizione ottimali del mezzo nutritivo in modo che i componenti muscolari possano crescere alla massima velocità.
Gli scienziati si aspettano che i consumatori non si sentanodifferenze tra carne coltivata e ordinaria. La prima cotoletta di carne di cavallo artificiale dovrebbe apparire in tre anni e hanno in programma di stampare un pezzo di carne a tutti gli effetti su una bioprinter in cinque anni.