Gli scienziati dell’Università di Princeton hanno sviluppato un modo per purificare a basso costo l’acqua di mare. Aerogel,
Gli albumi sono un sistema complessoproteina quasi pura che, liofilizzata e riscaldata a 900°C in un ambiente privo di ossigeno, crea una struttura di filamenti interconnessi di fibre di carbonio e fogli di grafene. Tale struttura è una membrana ad osmosi inversa semipermeabile: lascia passare il solvente, ma trattiene le sostanze in essa disciolte.
Una struttura di aerogel proteico formata da fogli di grafene tesi su maglie di fibre di carbonio. Immagine: Shaharyar Wani, Princeton Engineering
I ricercatori hanno dimostrato che l'aerogel puòcreare non solo da uova crude. Hanno le stesse proprietà delle uova cotte o sbattute, così come di altri tipi di proteine. Allo stesso tempo, in una serie di esperimenti, l'aerogel ottenuto dalle proteine si è rivelato più efficace del carbone attivo.
Allo stesso tempo, come notano i ricercatori, rispetto ai sistemi di osmosi inversa commerciali, la nuova tecnologia utilizza solo la gravità e non richiede alcun costo energetico.
Gli scienziati stanno attualmente lavorando alla creazioneuna tecnologia di aerogel proteico scalabile che non competerà con l'industria alimentare e causerà un eccesso di domanda di uova di gallina.
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